Проверка причин, а не команда менять исторический учет. Основания сверены с указанным разделом официального архивного руководства iikoOffice 8.0. Расположение полей и доступность операций вашей версии уточняются отдельно. Изменения выполняет ответственный сотрудник после подтверждения факта.
Как проявляется проблема
- Расход появляется на другом складе.
- Поступления и продажи одной позиции разнесены по складам.
- Одно блюдо ведет себя иначе в разных отделениях.
Что проверить сначала
- Не соответствует карта приготовления.
- Сравниваются разные отделения или карточки блюда.
- Физический процесс изменили без согласования учетного маршрута.
Быстрая диагностика
| Что наблюдаем | Что проверить | Как понять результат |
|---|---|---|
| Расход на другом участке | Найти связанную продажу в движении | Исключить порчу и другие документы. |
| Разные кассы дают разный маршрут | Сверить их отделения | При различии проверять карту приготовления. |
| Продукт берут у соседнего участка | Подтвердить фактическую передачу | Проверить отдельное основание перемещения. |
Три точки наблюдения
Полная формулировка из статьи
Найти связанную продажу в движении Сверить их отделения Подтвердить фактическую передачу
Маршрут диагностики
Маршрут проверок
Полная формулировка из статьи
Шаг 1. Зафиксируйте одну продажу: блюдо, артикул, размер, отделение и время. Назовите ожидаемый склад и основание ожидания. Бытовая фраза «это барный продукт» не заменяет утвержденную схему: одинаковый товар может использоваться несколькими производственными участками. Шаг 2. Просмотрите движение ингредиента по обоим складам за тот же интервал. Убедитесь, что найденный расход относится к проверяемой продаже, а не к списанию порчи или другому блюду. Разделите документальное движение и фактическую передачу продукта сотруднику. Шаг 4. Проверьте соседнее блюдо с тем же ингредиентом, которое работает правильно. Сравнивайте один и тот же канал и отделение. Различие помогает понять, ошибка находится в карточке позиции или в общей настройке участка. Не копируйте все параметры без оценки производственного смысла. Шаг 6. Ответственный выбирает точечное исправление будущего маршрута и отдельно оценивает прошлые документы. После изменения проверьте небольшую согласованную операцию и оба склада. Не запускайте массовую повторную обработку продаж ради проверки: сначала нужен утвержденный расчет исторического влияния.
Скриншоты и фрагменты документации
Пример из руководства iikoOffice 8.0, расположение в вашей версии может отличаться. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 348. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Пример из руководства iikoOffice 8.0, расположение в вашей версии может отличаться. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 417. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Фрагмент руководства iikoOffice 8.0, не экран приложения. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 455. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Пошаговое решение
Отмечайте выполненные проверки. Отметки действуют до перезагрузки страницы.
Иллюстрация рабочего процесса; сгенерированное фото, не интерфейс iiko. 
Иллюстрация рабочего процесса; сгенерированное фото, не интерфейс iiko.
Развилка результата
Полная формулировка из статьи
Критерий результата: На контрольном примере документальный расход относится к согласованному складу. Другой участок не получил повторного списания. Если ранее действовал иной процесс, его история описана отдельно и не исправлялась сменой настроек наугад. Передача специалисту: Подготовьте один обезличенный пример: артикул, предприятие, дату, единицу и номера существующих документов. Приложите ожидаемый расчет и фактический результат. Ответственный специалист должен увидеть установленную границу проблемы, прежде чем выбирать изменяющее действие; пароли, платежные реквизиты и полную базу в публичное обсуждение не передают.
Как понять, что проблема решена
На контрольном примере документальный расход относится к согласованному складу. Другой участок не получил повторного списания. Если ранее действовал иной процесс, его история описана отдельно и не исправлялась сменой настроек наугад.
Как снизить риск повторения
При открытии нового отделения проверяйте карту приготовления на одной позиции каждого производственного участка. Любое изменение схемы согласуйте одновременно с кухней, складом и калькулятором; добавляйте перемещение, если меняется фактическая передача сырья.
Если проблема осталась
Подготовьте один обезличенный пример: артикул, предприятие, дату, единицу и номера существующих документов. Приложите ожидаемый расчет и фактический результат. Ответственный специалист должен увидеть установленную границу проблемы, прежде чем выбирать изменяющее действие; пароли, платежные реквизиты и полную базу в публичное обсуждение не передают.
Что передать в поддержку
Скопируйте шаблон и заполните его без паролей, API-ключей, данных карт и сведений о гостях.
Проблема: Блюдо в iiko списывает продукты с другого склада Версия и компонент iiko: Ресторан / рабочее место: Время сбоя и часовой пояс: Точный текст сообщения: Что ожидалось / что произошло: Какие проверки выполнены: Результат каждой проверки: Идентификатор операции (если допустимо):
Где помогает Menu 360
До запуска рекомендаций проверьте маршрут каждой продаваемой позиции. Menu 360 интегрируется с iiko и поддерживает автоматические продажи и допродажи, например соуса к закуске. Гостевое предложение должно вести на правильную карточку; склад ее расхода определяется учетной схемой iiko.
Вопросы и ответы
Почему по одному продукту расход идет с двух складов?
Это может быть корректно для разных блюд и отделений. Связывайте каждую строку расхода с конкретной продажей, прежде чем менять общий маршрут.
Нужно изменить склад во всех накладных?
Не автоматически. Сначала определите, были ли приемки верными. Ошибка маршрута продажи и ошибка места приемки требуют разных решений.
Источники и применимость
Официальная документация служит основой проверки возможностей iiko. Последовательность диагностики и контрольные примеры разработаны редакцией Menu 360; это не подтверждение ошибки именно в вашей конфигурации.