Проверка причин, а не команда менять исторический учет. Основания сверены с указанным разделом официального архивного руководства iikoOffice 8.0. Расположение полей и доступность операций вашей версии уточняются отдельно. Изменения выполняет ответственный сотрудник после подтверждения факта.
Как проявляется проблема
- Выход переработки не соответствует факту.
- Списана неподходящая исходная позиция.
- Результат попал не на тот склад.
Что проверить сначала
- Перепутаны исходные материалы и продукт.
- Не подтверждены количества либо единицы.
- Нарушена реальная последовательность связанных операций.
Быстрая диагностика
| Что наблюдаем | Что проверить | Как понять результат |
|---|---|---|
| Сомнительный выход | Сравнить с записью производства | При отсутствии подтверждения не подгонять массу. |
| Исходник совпал с результатом | Разобрать хозяйственный смысл | Передать калькулятору до изменения. |
| Есть связанный выпуск | Сверить последовательность событий | Не менять даты без объяснения зависимостей. |
Три точки наблюдения
Полная формулировка из статьи
Сравнить с записью производства Разобрать хозяйственный смысл Сверить последовательность событий
Маршрут диагностики
Маршрут проверок
Полная формулировка из статьи
Шаг 1. Опишите реальную операцию без названия программы: что взяли, что сделали и что получили. Укажите потери, если они измерены. Если производства не было, документ переработки нельзя обосновать только желанием убрать недостачу или изменить стоимость запасов. Шаг 2. Найдите один исходный акт и сравните продукт результата с расходуемыми материалами. Не ориентируйтесь на сходные названия: требуются карточки и единицы. Сохраните список строк, чтобы технолог мог проверить именно эту операцию, не меняя весь справочник. Шаг 4. Сравните склады сырья и результата с реальным маршрутом. Уточните, был ли промежуточный выпуск готовой заготовки. Для зависимых операций важна последовательность; не переставляйте даты наугад, пока калькулятор не объяснит связь и последствия для остатков. Шаг 6. После установленной причины ответственный согласует точечное исправление и проверяет обе стороны движения. Сопоставьте итог с записью производства и последующим использованием продукта. Для закрытого периода нужен отдельный порядок; не создавайте обратную переработку ради визуального погашения первоначальной ошибки.
Скриншоты и фрагменты документации
Пример из руководства iikoOffice 8.0, расположение в вашей версии может отличаться. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 421. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Фрагмент руководства iikoOffice 8.0, не экран приложения. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 420. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Фрагмент руководства iikoOffice 8.0, не экран приложения. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 421. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Пошаговое решение
Отмечайте выполненные проверки. Отметки действуют до перезагрузки страницы.
Иллюстрация рабочего процесса; сгенерированное фото, не интерфейс iiko. 
Иллюстрация рабочего процесса; сгенерированное фото, не интерфейс iiko.
Развилка результата
Полная формулировка из статьи
Критерий результата: Есть подтвержденная связь реального сырья и результата. Все количества, единицы и склады объяснены производственной записью. Учет не содержит встречной фиктивной операции, которая только скрывает ошибку исходного документа. Передача специалисту: Подготовьте один обезличенный пример: артикул, предприятие, дату, единицу и номера существующих документов. Приложите ожидаемый расчет и фактический результат. Ответственный специалист должен увидеть установленную границу проблемы, прежде чем выбирать изменяющее действие; пароли, платежные реквизиты и полную базу в публичное обсуждение не передают.
Как понять, что проблема решена
Есть подтвержденная связь реального сырья и результата. Все количества, единицы и склады объяснены производственной записью. Учет не содержит встречной фиктивной операции, которая только скрывает ошибку исходного документа.
Как снизить риск повторения
Технолог описывает типовые переработки с понятными входами, выходами и измерением потерь. Нестандартные случаи проверяет калькулятор до регистрации. Не назначайте акт переработки универсальным инструментом исправления любой пересортицы.
Если проблема осталась
Подготовьте один обезличенный пример: артикул, предприятие, дату, единицу и номера существующих документов. Приложите ожидаемый расчет и фактический результат. Ответственный специалист должен увидеть установленную границу проблемы, прежде чем выбирать изменяющее действие; пароли, платежные реквизиты и полную базу в публичное обсуждение не передают.
Что передать в поддержку
Скопируйте шаблон и заполните его без паролей, API-ключей, данных карт и сведений о гостях.
Проблема: Акт переработки iiko: сырье и результат не сходятся Версия и компонент iiko: Ресторан / рабочее место: Время сбоя и часовой пояс: Точный текст сообщения: Что ожидалось / что произошло: Какие проверки выполнены: Результат каждой проверки: Идентификатор операции (если допустимо):
Где помогает Menu 360
В продажу поступает конечная порция, а не произвольный набор учетных исправлений. Menu 360 интегрируется с iiko и поддерживает автоматические продажи и допродажи готовых позиций. Рекомендуемые гарниры и соусы связывайте с проверенными карточками; происхождение полуфабриката остается задачей производственного учета.
Вопросы и ответы
Нужно ли добиваться одинаковой массы входа и выхода?
Нет, если технология имеет подтвержденные потери или иной принцип измерения результата. Причину разницы фиксируют, а не подгоняют количество.
Можно переработать товар в самого себя ради стоимости?
Не используйте это как исправление наугад. Сначала подтвердите хозяйственный смысл и допустимую процедуру с ответственным калькулятором.
Источники и применимость
Официальная документация служит основой проверки возможностей iiko. Последовательность диагностики и контрольные примеры разработаны редакцией Menu 360; это не подтверждение ошибки именно в вашей конфигурации.