Методика проверки данных для iikoOffice. Термины сверены с официальным руководством 8.0; интерфейс вашей версии может отличаться. Исторические документы меняет ответственный за учет после согласования влияния на отчеты.
Не создавайте повторную накладную или акт для проверки. Не удаляйте версии рецептур и не запускайте повторную обработку продаж или перерасчет прошлых периодов без ответственного калькулятора и согласованного основания.
Как проявляется проблема
- Списывается старый ингредиент
- новая норма не отражается
- разные порции дают неожиданный расход.
Что проверить сначала
- Проверяется другая карточка
- дата рецептуры не совпала
- не учтен размер
- изменилась вложенная заготовка.
Три точки наблюдения
Полная формулировка из статьи
Сравните название и артикул блюда в продаже с карточкой, которую редактировал калькулятор. При наличии дублей не ориентируйтесь только на видимый текст. Старое блюдо в кассе и новая карточка в офисе могут выглядеть одинаково для официанта. Откройте карточку блюда и проверьте историю технологических карт. В iikoOffice 8.0 предыдущая версия выбирается щелчком по записи истории; смотрят начало и конец действия. Сравните эти даты с датой конкретной продажи и фактическим переходом кухни на новую рецептуру. Пока только просматривайте: удаление версии или перенос даты может изменить прошлый расход и требует ответственного калькулятора. Сверьте размер и выход порции. Составьте простой контрольный расчет ингредиента для одной и для десяти порций. Если маленький и большой вариант используют разные нормы, проверяйте каждый вариант отдельно, а не делайте вывод по общей строке блюда.
Маршрут диагностики
Маршрут проверок
Полная формулировка из статьи
Шаг 1. Зафиксируйте пример: артикул блюда, размер, ресторан, дату продажи и ингредиент, который списался неожиданно. Фраза «карта не работает» недостаточна для проверки. С такой карточкой примера можно воспроизвести проблему и отличить ее от ошибки в соседней позиции. Шаг 2. Сравните название и артикул блюда в продаже с карточкой, которую редактировал калькулятор. При наличии дублей не ориентируйтесь только на видимый текст. Старое блюдо в кассе и новая карточка в офисе могут выглядеть одинаково для официанта. Шаг 5. Разберите вложенные заготовки. Иногда основная карта не менялась, но внутри заготовки заменили продукт или выход. Запишите цепочку до сырья и дату изменения на каждом уровне. Так можно обнаружить причину, не переписывая правильные части состава. Шаг 8. Проверьте новый расход на небольшом понятном примере. Затем отдельно проверьте историческую продажу, с которой началась диагностика. Успех в будущих операциях и корректность прошлого периода — два самостоятельных результата; оба должны быть объяснимы документами и датами.
Скриншоты и фрагменты документации
Пример из руководства iikoOffice 8.0, расположение в вашей версии может отличаться. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 275. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Фрагмент руководства iikoOffice 8.0, не экран приложения. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 279. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Фрагмент руководства iikoOffice 8.0, не экран приложения. Официальное руководство пользователя iikoOffice 8.0 · стр. 280. Нажмите на изображение, чтобы открыть отдельно. Сверяйте источник с версией и настройками своей системы.
Пошаговое решение
Отмечайте выполненные проверки. Отметки действуют до перезагрузки страницы.
Иллюстрация рабочего процесса; сгенерированное фото, не интерфейс iiko. 
Иллюстрация рабочего процесса; сгенерированное фото, не интерфейс iiko.
Развилка результата
Полная формулировка из статьи
Критерий результата: Для исходной продажи однозначно определены карточка, размер и период действия рецепта. Контрольный расчет ингредиента согласуется с этим составом. Новая версия проверяется отдельно от прошлого периода: успешная будущая продажа не доказывает правильность исторической. Передача специалисту: Передайте обслуживающему партнеру iiko или ответственному калькулятору версию системы, ресторан, артикул, период, точное сообщение и минимальную цепочку документов. Приложите обезличенные снимки спорных полей. Не передавайте пароли и не публикуйте документы с реквизитами контрагентов на форуме. Если потребуется историческая корректировка, заранее согласуйте последствия для закрытого периода и подготовленных отчетов.
Как понять, что проблема решена
Для исходной продажи однозначно определены карточка, размер и период действия рецепта. Контрольный расчет ингредиента согласуется с этим составом. Новая версия проверяется отдельно от прошлого периода: успешная будущая продажа не доказывает правильность исторической.
Как снизить риск повторения
При смене рецепта сохраняйте дату фактического перехода кухни, размер порции и согласованный выход. Перед продажей новой позиции проверяйте, что нужная версия уже действует.
Если проблема осталась
Передайте обслуживающему партнеру iiko или ответственному калькулятору версию системы, ресторан, артикул, период, точное сообщение и минимальную цепочку документов. Приложите обезличенные снимки спорных полей. Не передавайте пароли и не публикуйте документы с реквизитами контрагентов на форуме. Если потребуется историческая корректировка, заранее согласуйте последствия для закрытого периода и подготовленных отчетов.
Что передать в поддержку
Скопируйте шаблон и заполните его без паролей, API-ключей, данных карт и сведений о гостях.
Проблема: Техкарта iiko не соответствует продаже: проверяем дату, порцию и состав Версия и компонент iiko: Ресторан / рабочее место: Время сбоя и часовой пояс: Точный текст сообщения: Что ожидалось / что произошло: Какие проверки выполнены: Результат каждой проверки: Идентификатор операции (если допустимо):
Где помогает Menu 360
Если обновили блюдо, проверьте и его представление гостю. Menu 360 интегрируется с iiko и позволяет использовать автоматические продажи и допродажи к выбранным позициям. Согласуйте название, порцию и дополнения с действующим ассортиментом; историю рецептур продолжает вести калькулятор в iiko.
Вопросы и ответы
Почему новая карта не объясняет вчерашнюю продажу?
У карты есть период действия. Проверяйте версию на дату конкретной продажи, а не только открытый сейчас состав.
Можно удалить старые версии, чтобы осталась одна правильная?
Не в качестве диагностики. Удаление версии способно изменить исторический расход; порядок исправления определяет ответственный калькулятор.
Источники и применимость
Официальная документация служит основой проверки возможностей iiko. Последовательность диагностики и контрольные примеры разработаны редакцией Menu 360; это не подтверждение ошибки именно в вашей конфигурации.
Обсуждения похожих ситуаций
Вопросы пользователей подтверждают наличие похожих ситуаций. Советы в обсуждениях могут относиться к старым версиям или другому модулю.
- Обсуждение: Техкарта iiko не соответствует продаже: проверяем дату, порцию и состав
В обсуждении сравнивают модели себестоимости, отрицательные остатки и последствия поздних документов. Это качественный сигнал темы, не статистика частоты запросов.